A reflux nyomában

A reflux sokak mindennapjait keseríti meg, de a tudatos étkezés rengeteget segíthet a közérzeten. Mi most belgyógyász-szakorvosjelölt partnerünktől, Winkler Ágitól – a @minimaltemptations Instagram bloggerétől – kértünk segítséget ehhez.

Gyakran ég a gyomrod? Furcsa, maró érzés jelentkezik a torkodban? Csuklás, émelygés vagy netán hányinger jön rád egy jóízűen elfogyasztott, fűszeres fogás után? Mellkasi nyomásérzés vagy fájdalom miatt már azon kezdtél aggódni, hogy infarktusod van? Megnyugtatlak: a nyugati országokban csaknem minden ötödik ember szenved hasonló panaszoktól.

GERD (azaz gastro-oesophagealis reflux disease-magyarul egyszerűen csak refluxbetegség) néven fut ez a sok születésnapi vacsorát elrontó, sokunknak számtalan kellemetlen percet szerző tünetegyüttes. Hogy mi is a “betegség” lényege? A tüneteket lényegében a gyomor savas tartalmának a nyelőcsőbe történő visszaáramlása okozza. Tulajdonképpen ez az, amit gyomorégésként élünk meg. Ismerős, ugye? Normális működés esetén a lenyelt falat a nyelőcsövön keresztül a gyomorba kerül a gyomorszáj megnyílása után. Ez a kis izomgyűrű alapesetben zárva van, és csak a falat áthaladásakor nyílik meg egy kis időre. Ha ez a záróizom nem működik megfelelően, akkor a gyomorsav visszajutva a nyelőcsőbe irritálja a nyálkahártyát.

Rossz hír, hogy sokunknál egyszerűen eleve gyengébb a nyelőcső alsó záróizmának működése, illetve egyéb anatómiai rendellenességek (pl. rekeszsérv-azaz a mell-és hasüreget elválasztó rekeszizmon a nyelőcső átlépésére szolgáló nyílás kitágulása) is hajlamosíthatnak a refluxbetegség kialakulására. Nem árt azonban, ha tudod: számos élelmiszer csökkentheti a záróizom tónusát, így hajlamosíthat a refluxra. Ha nagy mennyiségű, zsíros ételek, koffein, csokoládé, túlfűszerezett ételek után ég a gyomrod, az nem a véletlen műve! Ha ezt nem lenne elég, akkor megsúgom, hogy a szénsavas üdítőkkel és az alkohollal sem árt vigyázni, hiszen ezek a gyomorsavtermelés fokozása révén súlyosbíthatják a tüneteket. A stressz és a dohányzás pedig nem csak a refluxra való hajlamot növelheti…

Kismamáknak biztosan ismerősen csengenek az említett tünetek. A terhesség alatt termelődő sárgatest-hormon szintén csökkenti a nyelőcső alsó záróizmának tónusát, de a megnövekedett méh még egy kicsit nyomja is a gyomrot, illetve a rekeszizmot is kimozdítja, hogy a helyzet még bonyolultabb legyen.

Ha növesztettél egy kis pocakot az utóbbi időben, akkor nem csak a strandformád kerül veszélybe, hanem biztosíthatlak, hogy a reflux tüneteivel is gyakrabban találkozol, mint a sovány társaid.
A jó hírem az, hogy nem muszáj rögtön orvoshoz rohannod, hiszen apró praktikákkal megelőzheted a tüneteket! Bármennyire is imádod a fűszeres, csípős, zsíros ételeket, ha refluxos panaszokkal küzdesz, ezeket érdemes kerülnöd! A padthai wokbar kínálatából szerencsére tudsz majd válogatni: a csípős, édes-savanyú szószok helyett inkább válaszd a satay vagy teriyaki szószt! A chilit inkább hagyd el, szórd meg a tálad egy kis korianderrel vagy földimogyoróval, esetleg szezámmaggal!

Az is logikus, hogy nagy mennyiségű étel megemésztéséhez sok gyomorsavra van szükség, úgyhogy a nagy lakomák helyett inkább kisebb, könnyebb étkezéseket részesítsünk előnyben! Napi ötször étkezni nem csak azért érdemes -természetesen kisebb adagokról beszélünk-, hogy ne törjön ránk a farkaséhség, illetve a vércukorszintünk ne ingadozzon, hanem hogy az üres gyomrunkat ne irritálja a termelődött sav.
Ha gyakran kínoznak a refluxbetegség tünetei, akkor megsúgom: a padthai wokbar adagjait nem kis étvágyúakra szabták… Ahelyett, hogy magadba erőltetnéd az egészet – mivel ugye kaját nem dobunk ki –, fogyaszd el a felét, a maradékot pedig vidd el papírdobozban! Így nem csak a kellemetlen tünetektől óvhatod meg a gyomrodat, de egy nap két alkalommal is élvezheted a kedvenc padthai wokbar kombódat.

Jó, ha tudod, hogy a keményítő-és fehérjetartalmú ételek savkötő hatása a legjobb. Egy tésztás vagy rizses tál hússal vagy rákkal kombinálva ideális választás lehet akkor is, ha refluxos panaszokkal küzdesz. Persze ebéd után ne rögtön az edzőterembe rohanj, hanem kényelmesen fogyassz el egy pohár vizet, a desszertért pedig nézz vissza inkább néhány óra múlva! Ha pedig mindenképpen azonnal valami édességre vágysz, akkor a padthai wokbar pohárdesszertjeiből a chia pudingot vagy a tápióka pudingot ajánlanám… Persze nem csak refluxosoknak!