6 dolog, amit nem tudtál a vegákról és vegánokról

Vega vagy, de eszel halat? Vegán vagy, de hordasz bőrcipőt? Nem tartod magad vegetariánusnak, de közben alig eszel húst? Bizony, ezek a kombinációk mind léteznek, és mi egyaránt örülünk mindenkinek, aki bármilyen tudatosságra törekszik az étkezési szokásaiban. Az alábbiakban Nagy Zita, azaz @ziziadventures segítségével összeszedtünk néhány alapinformációt és tévhitet a növény alapú étkezési fajtákról.

  • A vegetáriánus nem eszik halat.

    Ha eszik, akkor nem vegetáriánus. 🙂

  • A vegetáriánus étkezésnek is több fajtája van.

    A lakto-ovo (tejterméket és tojást eszik a zöldségeken, gyümölcsökön, gabonákon kívül), a lakto (csak tejterméket eszik a zöldségeken, gyümölcsökön, gabonákon kívül), és az ovo (csak tojást eszik a zöldségeken, gyümölcsökön, gabonákon kívül).

  • A vegánok hivatalosan semmilyen állati eredetű élelmiszert (sem húst, sem halat, sem tojást, sem tejterméket, sem zselatint, sem mézet) nem esznek.

    Ők kizárólag növényi eredetű ételeket (zöldség, gyümölcs, gabona) fogyasztanak. Kihagyják étrendjükből a mézet is. Néha azonban különbséget tesznek a vegánok és a veganizmus különböző típusai között. Az étrendi vegán az, aki kihagyja az étrendjéből az állati termékeket. Az etikai vegán vagy vegán életmódú kifejezést gyakran alkalmazzák olyan emberre, aki nemcsak vegán étrendet követ, hanem a vegán filozófiát élete egyéb területeire is kiterjeszti. Egy másik használt kifejezés a környezetvédelmi veganizmus, ami az állati termékek elutasítására azon az alapon utal, hogy az állatok ipari méretű kizsákmányolása ártalmas a környezetre és hosszú távon nem fenntartható.

  • A vegetáriánusok és a vegánok nem salátán, de nem is rántott sajton vagy rántott gombán élnek.

    Ennél ugyanis sokkal színesebb a paletta. Félni sem kell, ugyanis egy kis odafigyeléssel, tudatosan összeállított étrenddel a megfelelő fehérje-, kálcium-, és vas mennyiséget is be lehet vinni, akár növényekből is. Erről ebben a blogposztunkban olvashatsz részletesebben.

  • Vannak "alternatív" vegetáriánus táplálkozási formák, amelyeket több helyen megemlítenek.

    Őket hivatalosan mégsem tartjuk vegetáriánusnak, ugyanis – ha csak kis mennyiségben, vagy ritkán is – ők fogyasztanak halat vagy húst. A halakat fogyasztókat hívják peszkatariánusoknak, az alkalmanként húst fogyasztókat pedig “szemi-vegetáriánusoknak” vagy flexiteriánusoknak.

  • Már majdnem minden összetevőnek van növény alapú megfelelője.

    Ma már rengeteg professzionális konyhai alapanyagot helyettesíthetünk: a tejtermékeket, a mézet, a tojást, de még a zselatint is, méghozzá hibátlanul – ahogy azt a padthai wokbar legújabb vegán desszertjeiben is első kézből tapasztalhatjuk meg.


Szerencsére a padthai wokbarban a vegán étrendtől a vegetariánuson át a mindenevőkig mindenkire gondoltak, így ha tisztán növényi ételeket eszel, vagy nem veted meg a halakat, esetleg időnként húst is fogyasztasz – van miből választanod, legyen szó levesekről, főételekről, vagy az új vegán desszertekről: a karamellás ananászhab és a málnás kókuszkrém garantáltan mindenmentes.

Reméljük, hogy számodra is tartogattunk néhány érdekes újdonságot!

Te melyik csoportba tartozol?